Pectina en polvo: estabiliza y añade consistencia a tus recetas

La pectina en polvo de Cafés Serrano es el ingrediente ideal para quienes buscan una textura perfecta en mermeladas, jaleas y postres. Con una alta capacidad gelificante, esta pectina de bajo metoxilo se activa al contacto con el calor, lo que permite obtener resultados consistentes y profesionales en cada receta.

Sugerencias de uso

Mermeladas y jaleas caseras

Mezcle 15 g de pectina por cada kilogramo de pulpa o fruta. Mezcle bien con el azúcar y cocine con los demás ingredientes, removiendo hasta obtener la consistencia deseada.

Postres y rellenos

La pectina también es excelente para reafirmar rellenos, semifreddos o confits de frutas, manteniendo su sabor natural con una textura estable.

Preparaciones veganas y sin gelatina

Como alternativa vegetal a la gelatina animal, la pectina permite crear dulces y postres totalmente veganos con resultados impecables.

Ingredientes

Pectina amidada de bajo metoxilo (E-440ii), dextrosa, agente gelificante.

Cómo utilizar

Mezcle bien la pectina y el azúcar y añádalos a la mezcla líquida (mermelada o pulpa), cocinando a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener resultados óptimos, utilice 15 g por cada kilogramo de fruta o pulpa.

Alérgenos

Puede contener trazas de gluten, leche, huevos, soja, frutos secos, sésamo, girasol y cacahuetes.

Mejora la textura, estabilidad y calidad de tus recetas con la pectina en polvo de Cafés Serrano: ¡imprescindible en cualquier cocina creativa!

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